ЛЕНТА
ИНТЕРЕСНО ПОЧИТАТЬ

Почему трюфели ищут свиньи и собаки?

трюфели 3 depositphotos.com
Трюфели 2 depositphotos.com
Трюфели 4 depositphotos.com
Трюфели 5 depositphotos.com
Трюфели depositphotos.com
трюфели 3 depositphotos.com
Трюфели 2 depositphotos.com
Трюфели 4 depositphotos.com
Трюфели 5 depositphotos.com
Трюфели depositphotos.com
трюфели 3 depositphotos.com
Трюфели 2 depositphotos.com
Трюфели 4 depositphotos.com
Трюфели 5 depositphotos.com
Трюфели depositphotos.com

Сегодня трюфели в основном выращивают искусственно. Лидером по производству белых является итальянский Пьемонт, а чёрных — Франция. Заниматься культивацией деликатесов непросто. Трюфели растут между корнями некоторых деревьев, опутывая и сплетаясь с корнями. Симбионтами черного трюфеля являются дуб, граб, бук; белого – берёза, тополь, липа и некоторые другие многолетние деревья, выращивание которых требует больших территорий, наличие определенных природно-климатических условий. Да и времени на разведение требуется много. Поэтому до сих пор частичный урожай в природе осуществляется при помощи специально обученных поисковых собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом. В поисках могут помочь и мушки-шипокрылки. Они откладывают яйца вблизи мест произрастания трюфеля, так как их личинки питаются этим грибом. Рой мушек над каким-то конкретным местом в дубовом лесу почти наверняка говорит о том, что где-то рядом растет трюфель.
На свиной охоте за трюфелем принято использовать самок. Все потому, что запах этих грибов похож на феромоны, испускаемые самцами. Чтобы натаскать на поиск, самок отбирают в 4-месячном возрасте и кормят деликатесом. Это позволяет им как можно лучше запомнить запах. Обоняние у свиней — это самый сильный рецептор, поэтому они могут учуять гриб даже на глубине в метр. Проблема заключается в том, чтобы вовремя отогнать животное, а то и собирать будет нечего.
Собак дрессировать проще. Считается, что лучшей породой для поиска трюфелей является лаготто-романьоло, так как у нее необычайно чуткое обоняние. Свинья может учуять запах на глубине, но быстро устает при длительных переходах. Собака справляется лучше. Более того, если гриб расположен вблизи поверхности, может учуять его даже издалека.
Но утверждать, что трюфели ищут только собаки или свиньи, неверно. За выкапыванием этих грибов часто застают медведей. Вот только использовать косолапых не получится, ведь с ними о разделе добычи не договоришься!
Найденный в природе деликатес – удовольствие дорогое. Во-первых, трюфель невероятно изыскан: к нежному грибному вкусу примешиваются нотки грецкого ореха. Во-вторых, как уже понятно, его очень сложно найти. На цену влияет размер, вес, сезон (белые собирают с октября по декабрь, а чёрные — с ноября по март), урожайность года, рассказывается на страницах сайта «Моя планета».

РЕКЛАМА
ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ?
Как победить стресс?
Жизнь современного человека неизменно сопряжена со стрессом. Как помочь себе в его преодолении - вот...>>
Что делает мужчину привлекательным?
Мужчина может быть привлекателен своими кудрявыми светлыми волосами, или надев дорогой костюм, но отбросьте...>>
Лекарство от старости
В 2015 году в Гарварде начались попытки омоложения мышей, используя генную терапию и мощный...>>
А выключен ли утюг?
Отпуск предназначен для того, чтобы отдохнуть и расслабиться, но иногда это сделать не получается. Для...>>
Как сохранить мозг здоровым
Мозг — загадочная штука. Его сложная структура поражает и продолжает оставаться предметом изучения для...>>
Еда для здоровья сердца. Часть 1
Питание и здоровье сердца тесно связаны. Из этой заметки вы узнаете о полезной для вашего сердца пище. ...>>
Может ли рассол вылечить похмелье?
Здесь мы расскажем все о том, что нужно знать перед тем, как залпом выпить рассол из банки в...>>
За двумя зайцами погонишься...
Многие знают миф про римского императора Юлия Цезаря, который мог делать 5 дел одновременно. Но помогает ли...>>
Много ли соли мы употребляем?
Соль делает пищу вкуснее, но эксперты-диетологи скажут Вам: «ни в коем случае!» Однако, новейшие обширные...>>
5 уловок, чтобы хорошо выспаться
Каждый, испытывавший даже легкую бессонницу, знает это неприятное чувство разбитости на следующий день.Самый...>>
Почему мужчинам болеть тяжелее, чем женщинам?
В споре, какой пол — сильный, неизбежно появляется так называемая «простуда мужчин».Сейчас очень популярна...>>
«Токсичные» новости опасны для здоровья
Неоднократно проведенные опросы и исследования показали, что во время пандемии COVID−19 у многих людей вырос...>>
Простые способы употреблять меньше сладкого
Эксперты утверждают, что именно сахар, а не жиры, является ответственным за ожирение. Диетологи предлагают...>>
Одиночество стало проблемой
Проблема одиночества всё чаще начинает привлекать к себе внимание учёных и общественности. Несколько стран...>>
Для чего нужны шторы?
Может быть сейчас самое время инвестировать в темные шторы?В недавно опубликованном исследовании была...>>
9 разных видов воды, чтобы утолить жажду
Вы слышите каждый раз: нужно пить больше воды. Как много, зависит от индивидуума, но говоря в общем,...>>
Привычки, которые Вас старят
Многие хотят остановить процесс старения, но не хотят использовать косметологические инъекции. Описываемые...>>
Ушные палочки: польза или вред?
На любой упаковке палочек написано: «Не вставляйте ушные палочки в ушной канал». Спросите об этом любого...>>
Как не простыть в офисе под кондиционером?
В связи с явно заметным изменением климата уже невозможно представить современный офис или жильё без...>>
Как заставить гостей думать, что у Вас дома чисто
Эти маленькие хитрости помогут вашему дому выглядеть аккуратным и чистым (даже если он, по-секрету, в...>>
Кто умнее: кошки или собаки?
Наука теперь может ответить точноОни могут погрызть ваши ботинки, случайно написать на ковер, но как...>>
Обгорели на солнце до хрустящей корочки? Что делать?
В совершенном мире мы бы помнили, что необходимо использовать каждый день солнцезащитный крем, повторно...>>
РЕКЛАМА
ПРОГНОЗ ПОГОДЫ


Установите себе на сайт

НОВОСТИ
ОПАСНЫЕ ЯВЛЕНИЯ


Установите себе на сайт

САМОЧУВСТВИЕ


Установите себе на сайт

РЕКЛАМА
КОНТАКТЫ