ЛЕНТА
ИНТЕРЕСНО ПОЧИТАТЬ

Почему трюфели ищут свиньи и собаки?

трюфели 3 depositphotos.com
Трюфели 2 depositphotos.com
Трюфели 4 depositphotos.com
Трюфели 5 depositphotos.com
Трюфели depositphotos.com
трюфели 3 depositphotos.com
Трюфели 2 depositphotos.com
Трюфели 4 depositphotos.com
Трюфели 5 depositphotos.com
Трюфели depositphotos.com
трюфели 3 depositphotos.com
Трюфели 2 depositphotos.com
Трюфели 4 depositphotos.com
Трюфели 5 depositphotos.com
Трюфели depositphotos.com

Сегодня трюфели в основном выращивают искусственно. Лидером по производству белых является итальянский Пьемонт, а чёрных — Франция. Заниматься культивацией деликатесов непросто. Трюфели растут между корнями некоторых деревьев, опутывая и сплетаясь с корнями. Симбионтами черного трюфеля являются дуб, граб, бук; белого – берёза, тополь, липа и некоторые другие многолетние деревья, выращивание которых требует больших территорий, наличие определенных природно-климатических условий. Да и времени на разведение требуется много. Поэтому до сих пор частичный урожай в природе осуществляется при помощи специально обученных поисковых собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом. В поисках могут помочь и мушки-шипокрылки. Они откладывают яйца вблизи мест произрастания трюфеля, так как их личинки питаются этим грибом. Рой мушек над каким-то конкретным местом в дубовом лесу почти наверняка говорит о том, что где-то рядом растет трюфель.
На свиной охоте за трюфелем принято использовать самок. Все потому, что запах этих грибов похож на феромоны, испускаемые самцами. Чтобы натаскать на поиск, самок отбирают в 4-месячном возрасте и кормят деликатесом. Это позволяет им как можно лучше запомнить запах. Обоняние у свиней — это самый сильный рецептор, поэтому они могут учуять гриб даже на глубине в метр. Проблема заключается в том, чтобы вовремя отогнать животное, а то и собирать будет нечего.
Собак дрессировать проще. Считается, что лучшей породой для поиска трюфелей является лаготто-романьоло, так как у нее необычайно чуткое обоняние. Свинья может учуять запах на глубине, но быстро устает при длительных переходах. Собака справляется лучше. Более того, если гриб расположен вблизи поверхности, может учуять его даже издалека.
Но утверждать, что трюфели ищут только собаки или свиньи, неверно. За выкапыванием этих грибов часто застают медведей. Вот только использовать косолапых не получится, ведь с ними о разделе добычи не договоришься!
Найденный в природе деликатес – удовольствие дорогое. Во-первых, трюфель невероятно изыскан: к нежному грибному вкусу примешиваются нотки грецкого ореха. Во-вторых, как уже понятно, его очень сложно найти. На цену влияет размер, вес, сезон (белые собирают с октября по декабрь, а чёрные — с ноября по март), урожайность года, рассказывается на страницах сайта «Моя планета».

РЕКЛАМА
ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ?
Действительно ли перекус перед сном приводит к ожирению?
Если вы ужинаете за несколько часов до сна или очень активны вечером, то небольшой перекус перед тем, как...>>
Почему плакать полезно для здоровья?
Несмотря на то, по какому поводу люди плачут, в большинстве случаев плакавшие отмечают, что после плача им...>>
Почему в жару клонит в сон?
В некоторых странах с жарким климатом существует традиция – сиеста. Учёные озадачились и решили выяснить:...>>
Как правильно одеться в холодную погоду?
Несмотря на факт глобального потепления по-прежнему актуальной остаётся тема правильной одежды для зимы. Как...>>
Как устоять соблазну фастфуда
Практически каждый из нас покупал себе порцию картошки фри, поддавшись влиянию ее запаха. Однако, в новом...>>
Люди смогут отращивать конечности
Люди смогут однажды получить возможность отращивать части своих тел,благодаря ДНК-переключателю, который...>>
Игры важны для здоровья так же, как и сон
Последние исследования показывают, что для млекопитающих игра столь же важна, как и сон. Учёные обнаружили,...>>
Почему при высокой влажности жара переносится тяжелее?
Слушая прогноз погоды, заглядывая на погодный сайт, людей мало интересует влажность. А этот...>>
Почему еда вкуснее и полезнее, если есть её руками?
В гастрономии всегда большое внимание уделялось дизайну еды, в частности, форме и подаче блюда. В последние...>>
Как победить сонливость и хандру в зимние хмурые дни?
В холодное время года многих одолевает грусть и усталость, а других почти всё время клонит в сон, причём...>>
Почему в холодную погоду хочется есть?
Ответ на этот вопрос однозначен — потому что организму нужна энергия на самообогрев. У людей это не так...>>
Когда лучше принимать душ: утром или вечером?
В летнее время, когда воздух обычно мягкий и увлажненный, ваша кожа редко бывает высушенной, даже если вы...>>
Почему комары кого-то кусают, а кого-то нет?
Вы когда-нибудь задавались вопросом, почему кажется, что комары просто «липнут» к одним людям и игнорируют...>>
Как заставить гостей думать, что у Вас дома чисто
Эти маленькие хитрости помогут вашему дому выглядеть аккуратным и чистым (даже если он, по-секрету, в...>>
Почему люди делятся на правшей и левшей?
  Наличие феномена правшей и левшей связывают с так называемой функциональной асимметрией мозга. Она...>>
Растение отпугивает комаров не хуже репеллентов
Котовник кошачий, или кошачья мята, содержит до 3 % эфирного масла, которое обуславливает сильный...>>
Почему люди сплетничают?
Несмотря на старую пословицу: «Если не можешь сказать ничего хорошего – лучше молчи», все люди любят...>>
Привычки, которые Вас старят
Многие хотят остановить процесс старения, но не хотят использовать косметологические инъекции. Описываемые...>>
Как кислород служит человеку?
   Кислород (O2) — один из самых важный элементов нашей планеты; главнейшее его предназначение —...>>
Опасна ли микроволновка?
Приготовление пищи в микроволновой печи очень удобно, потому как просто и невероятно быстро. Однако, большое...>>
Как предотвратить депрессию в тоскливую пору?
Наступают самые короткие дни в году. Природа пронизана сумерками и тьмой, промозглыми туманами, нудной...>>
Чем полезна тыква?
Тыква не случайно в последнее время становится все более популярной: в ней содержится множество полезных для...>>
РЕКЛАМА
ПРОГНОЗ ПОГОДЫ


Установите себе на сайт

НОВОСТИ
ОПАСНЫЕ ЯВЛЕНИЯ


Установите себе на сайт

САМОЧУВСТВИЕ


Установите себе на сайт

РЕКЛАМА
КОНТАКТЫ