Выращивание капусты белокочанной
Капуста белокочанная — двухлетнее растение семейства капустных, которое формирует в первый год кочан, на на второй — цветонос. Кочан образуется из верхушечной почки растения за счет нарастания листьев внутри.
Для капусты характерны хладостойкость, высокая урожайность, нетребовательность к условиям хранения и значительная питательная ценность.
Листья капусты очень крупные, разнообразной формы, поверхности и цвета. На второй год растения дают высокий цветонос, высотой до двух метров. Краснокочанная капуста отличается фиолетово-краснной окраской наружных и внутренних листьев.
Условия выращивания и уход за капустой
Капуста является перекрестноопылителя растением, его пыльцу переносят шмели и пчелы. Семена начинают прорастать при температуре +2..+3 градуса, рассада переносит заморозки до -3 градусов. Оптимальная температура для рассады +12..+15 градусов, а для взрослых растений +15..+18 градусов. Капуста плохо переносит жару выше +25 градусов. Растение требовательно к влажности почвы (влажность почвы 70-90%) и воздуха, причем наибольшая потребность возникает в процессе образования кочана. Капуста требовательна к плодородию почвы, особенно к содержанию азота и фосфора. Для выращивания на заболоченных и сильно кислых почвах с pH менее 5.5 требуется обязательное известкование.
Подготовка почвы под капусту начинается с перекопки осенью на глубину 20 см. Ранней весной почву рыхлят, выравнивают и перепахивают на глубину 15 см. Требуется внесение органических и минеральных удобрений. После посадки, через 20-25 дней растение окучивают, присыпая стебель до первых нижних листочков, затем окучивание проводят каждые три недели. Полив капусты необходимо проводить один-два раза в неделю из расчета 1-2 литра на одно растение в раннем возрасте и до 4-х литров в период завязывания кочанов.
уборка и хранение капусты
Кочаны капусты убирают до наступления заморозков, обычно в середине осени.
Капусту хранят при температуре до -1 градуса в сухих подвалах и погребах.
